大根とジャガイモを下ゆでします。この沸騰したお湯を使うので全部は捨てずに。

その間に耐熱鍋にバターを入れてくっつかないように満遍なく塗っておきます。この間に、オーブンを200度に温めておきます。

鍋に茹でていた大根とジャガイモ、玉ねぎを入れて、（お好みでニンニクも入れて）

牛肉も入れて、トマト缶を入れてお湯を注ぎ、

塩をかけてオーブンに入れます。

オーブン、180度で中火でじっくりコトコト。１５分くらいで玉ねぎの様子を見つつ、玉ねぎがオッケーなら完成です。

上から黒こしょうをかけて出来上がりです。