フライパンを熱し、サラダ油（ごま油）をしいて、中火でスナップエンドウを少し焦げ目がつくくらいまで炒める。

弱火にして、２のたれを入れ、蓋をして２〜３分蒸し焼きにする。

蓋を開け、再び中火にし、たれの水分を飛ばすように炒める。少したれの水滴が残っているくらいで火を止める。

おかかをふって、軽くからめ、盛りつける。