ラム肉にハチミツ、マスタード、粒コショウ、オールスパイス、バジルでもみこんで漬け込む。1～2時間おく。

塩コショウをふって混ぜる。肉を適量とって丸めて片栗粉をまぶす。

オリーブオイルをひいてみじん切りのニンニク、しょうがを炒める。香りがたってきたらお肉をいれて強火で焼く。

トマト缶、ヨーグルト、オレンジジュースをよく混ぜていれる。肉をいれて煮込む。