m豆まきの豆ごはん
＊misacoro＊ @misacoro
のせて炊くだけ♪節分の豆は炒ってあるので香ばしく、おいしいですよ＾＾
このレシピの生い立ち
豆まきの豆が余ったので考えました。
豆は昆布と同じうまみ成分のグルタミン酸、しらすやちりめんは、鰹節と同じイノシン酸が多く含まれるので、カツオと昆布でだしをとったようなおいしさです。
m豆まきの豆ごはん
のせて炊くだけ♪節分の豆は炒ってあるので香ばしく、おいしいですよ＾＾
このレシピの生い立ち
豆まきの豆が余ったので考えました。
豆は昆布と同じうまみ成分のグルタミン酸、しらすやちりめんは、鰹節と同じイノシン酸が多く含まれるので、カツオと昆布でだしをとったようなおいしさです。
作り方
- 1
米は洗って規定量水をはり、30分浸水させる。
- 2
Aの調味料を入れて混ぜ合わせ、豆としらすを入れて炊飯する。
コツ・ポイント
＊鰹節を使用する場合は、塩小さじ1/3(2g)を加えてください。
＊大豆の水煮を使用する場合は、80gが目安です。
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