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煮豚で中華おこわ
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煮豚で中華おこわ-レシピのメイン写真

煮豚で中華おこわ

ミヤコップ
ミヤコップ @cook_40250898

煮豚を多めに作ったら作りたくなる中華おこわ。銀杏やウズラの卵、人参などを足すと豪華だが、シンプルもうまし。
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材料

  • もち米 2合
  • 白米 1合
  • 椎茸 3個
  • 筍の水煮 1袋
  • 煮豚 200〜300g
  • 煮豚の煮汁 300ml
  • 水 200ml
  • オイスターソース 大さじ1
  • 中華だし 小さじ1
  • ごま油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    煮豚をサイコロ状に切る。
    米をといで浸水30〜1時間。その後ザルにあげる。

  2. 2

    ごま油で椎茸と筍を軽く炒めて、煮豚の煮汁と水を入れる。

  3. 3

    中華だしとオイスターソースで味を調える。味か薄ければ醤油を足す。

  4. 4

    ざるで具と汁を分ける。

  5. 5

    汁を3合のラインまで入れ、具と煮豚を投入し、炊飯して完成!
    浸水がしっかり出来ていれば早炊きでオーケーです。

コツ・ポイント

煮豚の煮汁に漬けた煮卵を添えました。

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ミヤコップ
ミヤコップ @cook_40250898
2019/03/26 11:19に公開
ワーママです。分量も適当でやってます。味見あるのみ。友達に作り方を聞かれるも、適当なので即答出来ず、覚書としてレシピアップしてみました。
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このレシピのキーワード

煮物 おこわ 豚肉 しいたけ たけのこ もち米 ご飯

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