具材は約1cm角に切りそろえ、干ししいたけは水200mlで戻しておきます。鍋にごま油を入れ、具材を炒めます。

中火で3〜4分炒めたら★の調味料を加え、煮立ったら弱火にし、落としぶたをして20分〜煮汁が減るまで煮込みます。

落としぶたを外し、五香粉を加えさらに5分〜混ぜながら全体をなじませ、味が足りない場合は塩少々で整え、出来上がりです。