メークインは洗って耐熱皿に入れてラップをふんわりとかけて、やわらかくなるまでレンジ加熱する。

熱いういちに皮をむいて裏ごしする。

鍋に②とバターを入れて混ぜる。バターがとけこんだら、あたためた牛乳を少しずつ混ぜる。

塩・こしょう・ナツメグで味を調える。