キャベツを千切りまたはみじん切りにする。(我が家はみじん切り)

大きめのボウルにキャベツ、卵、小麦粉、水、小エビ(なくてもok)、めんつゆ、だしの素、かつお粉(なくてもok)を入れる

その上からすりおろした山芋、ネギ、刻みイカ(なくてもok)を入れ、混ぜる。

お好みソース、マヨネーズ、かつお節、青のりをお好みでかけて出来上がり。