チキンたれカツ丼♪
新潟のご当地グルメのたれカツ丼を鶏胸肉でアレンジ
しっとり柔らかで激ウマ！
作り方の動画あり（URLは工程14を参照）
このレシピの生い立ち
●安くてヘルシーで美味しいチキンたれカツ丼です！
●YouTubeで『チキンたれカツ丼♪』で検索！
チキンたれカツ丼♪
新潟のご当地グルメのたれカツ丼を鶏胸肉でアレンジ
しっとり柔らかで激ウマ！
作り方の動画あり（URLは工程14を参照）
このレシピの生い立ち
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アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉は1.5～2㎝幅に切る。
ラップをかけて擂粉木などで叩き、5㎜の厚さに伸ばす
繊維が切れて柔らかく仕上がります！ -
- 2
オリーブオイルと砂糖をかけて揉む
ラップをかけて冷蔵庫で一晩寝かせる
このひと手間でしっとりジューシーに仕上がります！ -
- 3
カツ用のたれを作る。
みりんと酒を火にかけて煮切る。
残りの材料を全て加えて沸騰させたら弱火に落して5分煮詰めれば完成 -
- 4
ご飯用のたれも作る
酒とみりんを火にかけて煮切る。
残りの材料を全ていれ、沸騰させたら弱火に落して3分煮詰めれば完成 -
- 5
鶏肉を冷蔵庫から出して30分ほど放置し、室温に戻してから
薄力粉を薄くまぶす。 -
- 6
玉子に牛乳を加えてよく溶く。
玉子液に漬けてパン粉を付ける。
油を180℃に熱する -
- 7
180℃の油で1.5分揚げる。
最初の30秒は一切触らず放置し、その後何度か返しながら揚げてください -
- 8
1.5分経過したら油をよく切ってトレイに出す
-
- 9
丼にご飯を少量盛り付ける。
小さ目のカツをたれにくぐらせてご飯に乗せ、上からご飯を盛り付ける -
- 10
ご飯用のたれをかけて刻み海苔を乗せる。
たれにくぐらせたカツをたっぷり乗せる -
- 11
炒り胡麻をあしらえば完成～
-
- 12
普通のたれカツ丼はこちら！
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- 13
ソースカツ丼はこちら
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- 14
作り方の動画はこちら（YouTube動画）
https://youtu.be/PPBRmyZ93PI
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コツ・ポイント
●このボリュームたっぷりのどんぶりが1人前150円以下で作る事ができます！
●ブログ記事はこちら
https://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12449316183.html
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