玉ねぎとにんじんはみじん切りに。
レタスは好きな大きさにちぎっておく。
卵は溶いておく。

フライパンに少量の油を熱し、玉ねぎとにんじんを炒める。

しんなりしてきたら、多めに塩コショウする。ここ重要です※さじ加減もありますが、だいたい5〜7ふりくらい。

卵を溶き入れ、すぐにご飯も入れ全体が混ざるように手早く混ぜる。ここで味見をして塩気を感じられなければ塩コショウを追加する

最後に、レタスとバターを割り入れバターが溶けて全体に混ざったら完成です！

トッピングにブラックペッパーをかけても美味しいです！もし味が薄かった場合もブラックペッパーでごまかしてください(^^;)