材料は一口大に切ります。胸肉は、袋に入れて塩で揉み込み30分以上置いておくと柔らかくなります。

鍋に水を沸かして、鶏ガラスープを入れます。水を沸かしてる間にフライパンで胸肉をオリーブオイルで炒めます。

胸肉の表面が白くなったら、お湯に入れます。他の野菜も入れ、野菜が柔らかくなるまで煮ます。

具を煮てる間にスープを作ります。胸肉を炒めたフライパンにそのままグリーンカレーペーストを入れます。

フライパンにココナッツミルクを少しずつ入れ、ペーストを溶かしていきます。全て溶けたら、鍋に入れます。

ナンプラーと砂糖を入れ、味を整えます。味を整えたら完成です♪