まず→あんかけを作り始めます☆しめじはバラして、人参は千切りに、カニカマは縦に割きます。

小鍋に水、だしの素と①の具材を入れ火にかけます☆煮立ってきたらみりん・料理酒・薄口しょう油を入れ具材に味をつけます。

具材がしんなりしてきたら→しょうがのすりおろしを加え、水溶き片栗粉でとろみをつけ火を止めます☆

あんかけを作っている間にレンコンの皮をむき全てすりおろし、ボウルに移します☆片栗粉・塩を入れスプーンで混ぜ合わせます☆

3等分にしラップに包みます。おにぎりの様に丸く丸めたら耐熱容器に乗せてレンジで4～5分チンします☆

器にレンコン饅頭をのせて→あんかけをかけ→小口切りした青ネギを散らして出来上がりです　　　　(*^-^*)