生姜、酒、塩コショウを手羽元によくもみこむ。

*の材料をすべて混ぜ合わせる。甘さや辛さは好みで調整してください。

手羽元に小麦粉を丁寧にまぶしつける。中火で揚げたあと強火にしカリカリになるように揚げる。

揚げたてをお皿に盛り付け3のタレを回しかける。仕上げにパセリやパクチーを飾る。