鍋に★を入れて混ぜあわせ、カレイ、大根、ごぼう、ネギを並べ入れ弱めの中火にかける。

蓋をしないで20分ほど煮る。

カレイに火が通ったら火を少し強め蓋をして10分煮て蓋を外して煮汁を回しかけてりよくにあげる。