しんぷる☆シフォンケーキ
なおちゃん食堂 @cook_40251359
友人や家族が美味しいと喜んでくれるシフォンを紹介します(*^ー^)ノ♪
このレシピの生い立ち
本のレシピで何度も失敗して、少しずつ改良してこのレシピになりました☆☆☆
しんぷる☆シフォンケーキ
友人や家族が美味しいと喜んでくれるシフォンを紹介します(*^ー^)ノ♪
このレシピの生い立ち
本のレシピで何度も失敗して、少しずつ改良してこのレシピになりました☆☆☆
作り方
- 1
卵を卵黄と卵白に分ける！
卵黄のボウルに砂糖半量をいれ、白っぽくなるまでハンドミキサーで混ぜます。
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- 2
1に牛乳を一気にいれて混ぜ、サラダ油を少しずついれながら混ぜます。
- 3
薄力粉をふるいながら、ヘラで切るようにサックリと混ぜます。
- 4
卵白に一つまみ砂糖をいれてハンドミキサーで混ぜ、少し泡立ったら砂糖を数回に分けて加えて、さらに泡立てる！
-
- 5
卵黄のボウルに卵白(メレンゲ)を３分の１いれて、ハンドミキサーで混ぜる。(少々泡が潰れても気にしない！)
- 6
ヘラに持ちかえて、もぅ3分の1の卵白をいれて切るようにサックリと混ぜ、最後の卵白をいれてまたサックリと混ぜる。
-
- 7
型に流し入れて、布巾を敷いてトントンと上から落として空気抜きをする(30回くらい)
-
- 8
170℃の40分でオーブンで焼く(ご家庭のオーブンに合わせて下さいね)
- 9
マグカップの上に逆さまにのせて、6時間放置します。
型から外して、完成～＼(^^)／
コツ・ポイント
①卵白を泡立てる前に、卵黄がついたハンドミキサーは洗って下さい。卵黄がついたまま卵白を泡立てると、メレンゲが失敗します(´；ω；`)経験済み…
②卵黄を混ぜるボウルは、最後にメレンゲと合わせるので、大きめのものを使って下さいね。
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ポイントを押さえればきめ細かくしっとりしたシフォンケーキが作れますよ。家族や友人にも評判のシフォンをお試しあれ！
茶井子 -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19615568
