鶏肉は好きな大きさに切って、ポリ袋に入れる。

◎もポリ袋の中に入れて、揉み込み、一晩くらい冷蔵庫で漬け込む。

ボウルに肉を出して、米粉をたっぷりまぶし、フライパンに油を3mmほどの高さまで入れ、カリっとなるまで両面揚げ焼きにする。