鍋にオリーブオイル，ニンニクを入れ香りが出るまで炒め，にんじん，玉ねぎをしんなりするまで炒める。

肉とナツメグを１に入れ，色が変わるまで炒める。

赤ワインを入れ少し煮詰めアルコール分を飛ばす。

トマト缶，コンソメをいれ，10分ほど煮る。

ウスター，ケチャップ，塩，こしょう，砂糖を入れ味を整える。

少し煮詰め，仕上げにバターを溶かし混ぜて完成。