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ナスと厚揚げの煮物
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ナスと厚揚げの煮物-レシピのメイン写真

ナスと厚揚げの煮物

mokostyle
mokostyle @cook_40213417

残りものでできる簡単おつまみ。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残り物でつくりました。

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ナスと厚揚げの煮物

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材料

2人分
  • ナス 1本
  • 厚揚げ 1/2~1枚
  • 豚ロース 3枚
  • 片栗粉 適量
  • あれば小ネギ 少々
  • だし汁 1カップ
  • 醤油 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1杯半
  • 油 適量
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作り方

  1. 1

    洗ったナスは皮に切れ目を入れて、食べやすい大きさに切り、クッキングシートで水気を取っておく。

    • ナスと厚揚げの煮物作り方1写真
  2. 2

    厚揚げと豚ロースは食べやすい大きさに切り、豚ロースには片栗粉をはたく。

    • ナスと厚揚げの煮物作り方2写真
  3. 3

    ナスはフライパンで焼き色がつくように焼いておく。

  4. 4

    鍋にだし汁・厚揚げ・3のナスを入れ、砂糖醤油で味付け。煮立ったら豚肉ロースを入れる。

  5. 5

    4は中火くらいで味が染みるように5分~7分煮る。煮えたら皿に盛り、あれば小ねぎをちらして出来上がり。

    • ナスと厚揚げの煮物作り方5写真

コツ・ポイント

豚ロースに片栗粉をはたくことにより、煮汁にややとろみがついてよい。

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mokostyle
mokostyle @cook_40213417
2014/03/04 22:53に公開
毎日晩酌する旦那の為に、簡単ヘルシー料理を頑張って作ってます。手がかかるのは面倒なので、調味料や材料もシンプルで、短時間でできるものを日々考えてます。
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このレシピのキーワード

煮物 なす 片栗粉 厚揚げ こねぎ 豚ロース

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