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ベースのスープ
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ベースのスープ-レシピのメイン写真

ベースのスープ

kazu虎党麦酒党
kazu虎党麦酒党 @cook_40120613

野菜と塩味だけのスープベース。たくさん作って小鍋に移して味付けを変えて飽きずに食べれます♪
このレシピの生い立ち
ズボラな私が料理の時間を短く出来るように考えました(*^^*)

野菜と塩味だけのスープベース。たくさん作って小鍋に移して味付けを変えて飽きずに食べれます♪
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kazu虎党麦酒党
kazu虎党麦酒党 @cook_40120613

野菜と塩味だけのスープベース。たくさん作って小鍋に移して味付けを変えて飽きずに食べれます♪
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材料

1人分×4~5日分
  • キャベツ 200g
  • ニンジン 1/2〜1本
  • 長ネギ 1本
  • 椎茸 2〜3個
  • ゴボウ 1本
  • オリーブオイル 大さじ1杯
  • 塩 こさじ1杯
  • 水 3㍑
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作り方

  1. 1

    野菜は食べやすい大きさに切ります。

    • ベースのスープ作り方1写真
  2. 2

    鍋に、ニンニクと生姜の千切りを入れてからオリーブオイルを投入して弱火で香りが出るまで炒めます。

    • ベースのスープ作り方2写真
  3. 3

    ニンニクの香りが立ってきたら、野菜を一気に投入してキャベツのかさが無くなるまで炒めます。

    • ベースのスープ作り方3写真
  4. 4

    キャベツのかさが無くなったら、水と塩を入れて4~50分煮て出来上がりです。

    • ベースのスープ作り方4写真

コツ・ポイント

1日1回大鍋に火を入れる事で1週間前後は日持ちするので、小鍋に移して味付けを変えて飽きずに食べれます♪最初から最後まで弱火で野菜の旨味を引き立てます。

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kazu虎党麦酒党
kazu虎党麦酒党 @cook_40120613
2016/02/07 02:02に公開

このレシピのキーワード

スープ ごぼう しいたけ にんじん キャベツ 長ネギ

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