卵白と砂糖をツノがたつまで泡立てる。
オーブンを180度に予熱開始する。

別ボウルで卵黄と砂糖をザラザラがなくなるまで混ぜる。

卵黄のほうに、油と牛乳を入れて、白っぽくなるまで混ぜる。

3に苺ジャムを混ぜ、米粉も混ぜる。

1の卵白を2〜3回に分けて卵黄のほうに混ぜる。

型に流し入れて空気抜きをし(箸で軽く混ぜるだけ)180度にあたためたオーブンで30〜35分焼く。

ビール瓶などにラップを巻いて、シフォンケーキを逆さまに刺して冷ます。

冷めたら、膨らんだ部分をカットして型からはずす。

苺2粒を潰してラップをし、レンジで1分程あたためる。

あたためた苺にホワイトチョコを割り入れて溶かし、トッピングする。