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基本の辛子和え 菜の花
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基本の辛子和え 菜の花-レシピのメイン写真

基本の辛子和え 菜の花

野菜ソムリエfumi
野菜ソムリエfumi @cook_40054500

基本の辛子和え、を作りました。この☆を覚えれば、春菊や、イカやキノコを加えた材料でも、美味しく出来ます。
このレシピの生い立ち
基本となる辛子和えを作りたくて。これからの時期おいしい菜の花で作りました。

基本の辛子和え、を作りました。この☆を覚えれば、春菊や、イカやキノコを加えた材料でも、美味しく出来ます。
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野菜ソムリエfumi
野菜ソムリエfumi @cook_40054500

基本の辛子和え、を作りました。この☆を覚えれば、春菊や、イカやキノコを加えた材料でも、美味しく出来ます。
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基本となる辛子和えを作りたくて。これからの時期おいしい菜の花で作りました。

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材料

4人分
  • 菜の花 1束(200g)
  • ☆練り辛子 小さじ1
  • ☆醤油 大さじ1
  • ☆みりん 小さじ1
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作り方

  1. 1

    菜の花は、塩をひとつまみ入れた熱湯で、茎から入れる。
    1.2分したら歯を入れ30秒ほどでザルにあげ、すぐに冷水にとる。

  2. 2

    菜の花は水を絞り、3センチ幅に切る。

  3. 3

    辛子じょうゆを作る。☆の材料を全て混ぜ、②の菜の花を入れてよく和える。

    • 基本の辛子和え 菜の花作り方3写真

コツ・ポイント

茹でた野菜(菜の花)の水気は、しっかり絞ってください。

辛子醤油と和えるのは、食べる直前に。長く置いておくと、水分が出てきてしまうので、味が落ちてしまいます。

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野菜ソムリエfumi
野菜ソムリエfumi @cook_40054500
2016/02/12 01:00に公開
野菜ソムリエ音楽家♬メディカルアロマインストラクター美味しいは幸せ✨食を通し皆様の健やかな生活を創りたい。生死を彷徨った経験から10年間の学びを生かし、人々の豊かな日常をサポートする事が今後のミッション。旬を大切に。おいしく身体に優しい食で笑顔の日常を✨ https://smilekichen-cocorokara-2021.jimdofree.com/ インスタfumimarimo
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