塩麹で♪塩味スペアリブ

塩麹で♪塩味スペアリブ-レシピのメイン写真

塩麹で♪塩味スペアリブ

ホヨック @cook_40051329

濃い味のスペアリブも良いのですが．．．
シンプルな塩味がたま～に食べたくなります。
このレシピの生い立ち
今年の旧盆に持っていくのはお義母さんがあまり作らないであろうスペアリブに決定。
濃い味だけだと何なので個人的に好きな塩味も作ってみました。

濃い味のスペアリブも良いのですが．．．
シンプルな塩味がたま～に食べたくなります。
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今年の旧盆に持っていくのはお義母さんがあまり作らないであろうスペアリブに決定。
濃い味だけだと何なので個人的に好きな塩味も作ってみました。

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ホヨック @cook_40051329

濃い味のスペアリブも良いのですが．．．
シンプルな塩味がたま～に食べたくなります。
このレシピの生い立ち
今年の旧盆に持っていくのはお義母さんがあまり作らないであろうスペアリブに決定。
濃い味だけだと何なので個人的に好きな塩味も作ってみました。

濃い味のスペアリブも良いのですが．．．
シンプルな塩味がたま～に食べたくなります。
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今年の旧盆に持っていくのはお義母さんがあまり作らないであろうスペアリブに決定。
濃い味だけだと何なので個人的に好きな塩味も作ってみました。

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材料

スペアリブ１Kg
☆クレイジーソルト(塩) 大１
☆塩麹大１
☆コショウ適当
☆酒 100cc(1/2カップ)
☆にんにく(すりおろし) 大１
☆ローリエ 1枚
塩・コショウ少々

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作り方

1
用意したスペアリブに☆を加え一晩放置しておきます。
にんにく・ローリエはお好みで。
2
圧力鍋に油を敷いて
漬けておいたスペアリブに焼き目を付けます。
3
スペアリブがかぶる位の水を入れ圧力鍋、強火で約５～10分。
圧力がかかり始めたら弱火で約15分。
4
火を止めて圧力が抜けたらOK。
5
鉄板にスペアリブを並べ塩コショウを振り、
２５０℃のオーブンで１０～１５分。
アルミを敷く場合は薄く油を敷いて下さい。
6
焼き目が付いたら完成です♪
7

コツ・ポイント

クレイジーソルトでなくガーリックソルトやお好みのお塩で良いと思います＾＾

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ホヨック @cook_40051329

2012/09/29 14:01に公開

韓国に嫁いでからお義母さんに伝授してもらった料理も含め、化学調味料を使わずに家でも出来る韓国料理を中心に載せています。またカナダ留学中にホストマザーに教わったスウィーツレシピ、母が昔作ってくれた思いでレシピも少しずつ載せています。

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このレシピのキーワード

スペアリブこうじにんにく酒

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