じゃがいもを柔らかくなるまで蒸かし、皮を剥いてマッシュします。

オイルをひいたフライパンで、みじん切りにした玉ねぎを透き通るまで炒めます。

手順1、手順2、千切りにした大葉、塩胡椒を混ぜ合わせ、コイン型にまとめます。

手順3に薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。

オイルできつね色になるまで揚げます。

余分なオイルを切って、完成です。