レンチン♪ごま油香るしょうがナスしみしみ
平日へりぽくたー @cook_40251638
「油はんこ」作戦で、レンチンでもコクが出ます。ミョウガ、しょうが、ごま油もいい仕事してくれます。
このレシピの生い立ち
みんなナスをレンジでやっつけてるなー、好物が「カロリー」な私には油がほしいなー、と思って「油はんこ」でやってみたら、イイ感じになりました。
レンチン♪ごま油香るしょうがナスしみしみ
「油はんこ」作戦で、レンチンでもコクが出ます。ミョウガ、しょうが、ごま油もいい仕事してくれます。
このレシピの生い立ち
みんなナスをレンジでやっつけてるなー、好物が「カロリー」な私には油がほしいなー、と思って「油はんこ」でやってみたら、イイ感じになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
ナスを2cm程度の輪切りにし水に浸しておきます。
-
- 2
みょうがをみじん切りにします。
-
- 3
みょうがをはじめ、ひたし液の材料を全てボールに入れ混ぜておきます。
-
- 4
ナスを水からあげ、軽く水をふき取ります。
-
- 5
サラダ油を入れた器にハンコを押すようにナスの両面を押し付け、油を付けます。
-
- 6
こんな感じ。表面に油膜ができればO.K.。ゆっくりしてると際限なく吸うのでご注意を。
-
- 7
深めの器に入れラップかけレンジ（600W）で3分加熱。なすは平置きより立てかけるように置くと水が切れやすいかな。
-
- 8
加熱終わって、くったりしました。
-
- 9
ナスが温かいうちにひたし液に投入してください。
-
- 10
冷蔵庫でしっかり冷やしてからお召し上がりください。（途中かき混ぜてあげると全体に味がしみこむかな）
-
コツ・ポイント
加熱後、ナスから水が出ます。ひたし液に入れる時にさいばしでギュッとはさんで切れる水は切るといいような気がします。
ミョウガの代わりに長ねぎ4～5cm分でもおいしいと思います。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19616637
