豊後牛のビーフシチュー

Name: 豊後牛のビーフシチュー
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豊後牛 200ｇ; 玉ねぎ １/2個; ニンジン １本; ケチャップ 適量; 味噌 適量; 塩胡椒 適量; ローリエ ２枚; オイスターソース 適量; バター 適量; 小麦粉 適量; 赤ワイン 適量

とうほうキッチン @cook_40129647

豊後牛のビーフシチュー(小石原焼秀山窯の器を使用)
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材料

豊後牛 200ｇ
玉ねぎ１/2個
ニンジン１本
ケチャップ適量
味噌適量
塩胡椒適量
ローリエ２枚
オイスターソース適量
バター適量
小麦粉適量
赤ワイン適量

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作り方

1

牛肉をサイコロ大に切り、塩胡椒で下味をつけ、小麦粉を全体につけて軽く焼く。
2

水とローリエを加えて、灰汁をとりながら１５分ほど煮て、ローリエを取り出す。
3

野菜を適当な大きさに切って加え、さらに煮込む。
4

野菜が柔らかくなったら、バター，味噌，ケチャップ，オイスターソース，赤ワインを加えて味を調える。
5

いろどりで、ニンジンの葉っぱをのせる。

コツ・ポイント

器は秀山窯
https://www.facebook.com/syuzangama/

野菜は『つづみの里』で購入
http://toho.main.jp/tuduminosato.html

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つくれぽ

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2016/02/09 11:01に公開

福岡県東峰村の伝統ある陶器『高取焼』『小石原焼』と、村で取れた野菜を使った料理のレシピを公開していますレシピのタイトルに『☆』がついているのが、『とうほうキッチン』オススメのレシピそれ以外はファンの方に教えていただいたレシピになりますこちらのページは、東峰村の東峰ムラガールズが運営しています。お問い合わせ先は　tohokitchen@gmail.com　

このレシピのキーワード

シチュー牛肉にんじんバター味噌小麦粉玉ねぎ赤ワインケチャップ

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