白菜、ニンジンは細切り、しめじは、いしずきをのけておく。豚肉は、一口大に切り、塩コショウしておく。

市販の焼きそばの麺は、少し多目のサラダ油で押さえ気味に両面パリッと焼きます。

焼き上がった麺は、キッチンペーパーで、余分な油をとっておく。

同じフライパンで、サラダ油は追加せず、豚ばら肉の油で肉と、野菜など炒める。炒め終わりにごま油を入れる。

水と、しょうゆを合わせたものを入れ、沸騰させる。

沸騰したら、火を止め、水とき片栗粉をゆっくり加え玉にならないよう混ぜ合わせる。再び火にかけ、とろみが出たら出来上がり。