豆腐ハンバーグきのこあんかけ
moriwaki @cook_40055791
ヘルシーだけど型崩れしやすい豆腐ハンバーグ
凍り豆腐を使えば、型崩れもないしっかり食感に仕上がります
このレシピの生い立ち
豆腐は安い時にまとめて買って、いくつかは冷凍しています
練り物系のレシピで使えば、通常の豆腐より型崩れしないし食べ応えもあるので重宝しています
豆腐ハンバーグきのこあんかけ
ヘルシーだけど型崩れしやすい豆腐ハンバーグ
凍り豆腐を使えば、型崩れもないしっかり食感に仕上がります
このレシピの生い立ち
豆腐は安い時にまとめて買って、いくつかは冷凍しています
練り物系のレシピで使えば、通常の豆腐より型崩れしないし食べ応えもあるので重宝しています
アプリでひらく作り方
- 1
たまねぎはみじん切り、凍り豆腐は水気をよく絞り細かくちぎる
にんにくはすりおろしておく - 2
ボウルに挽き肉と★を入れてよく練り①と卵を加え、タネの色が均一になるまで更によく練る
俵型に成型する - 3
フライパンに油を熱し、②を並べる
片面に焼き色が付いたら裏返し、蓋をして５分蒸し焼きにする - 4
蓋を外し☆と食べやすく切ったきのこを加えて少し煮る
水溶き片栗粉でとろみを付け、皿に盛り付ける
コツ・ポイント
凍り豆腐は買った時のパッケージのまま冷凍し、冷蔵庫で自然解凍します
スポンジ状になっているのでしっかり水気を絞って使って下さい
無ければ、しっかり目に水切りした豆腐や、水で戻した高野豆腐でも大丈夫です
つくれぽ
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