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鶏肉のフリットと夏野菜のサラダ仕立て
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鶏肉のフリットと夏野菜のサラダ仕立て-レシピのメイン写真

鶏肉のフリットと夏野菜のサラダ仕立て

愛乙女☆愛
愛乙女☆愛 @cook_40060286

鶏肉のフリット(唐揚げ)のサラダ仕立て♪
このレシピの生い立ち
まかないで作ったのがきっかけです。

鶏肉のフリット(唐揚げ)のサラダ仕立て♪
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鶏肉のフリットと夏野菜のサラダ仕立て

愛乙女☆愛
愛乙女☆愛 @cook_40060286

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材料

ひとり分×人数分
  • 鶏肉(胸肉orモモ肉) 80g
  • ●塩、胡椒、白ワイン 少々
  • ○かたくり粉 適量
  • ○小麦粉 適量
  • ズッキーニ 70g
  • 茄子 1本
  • さやいんげん 20g
  • ベビーリーフ 適量
  • トマト 小半分
  • ●バルサミコソース 小さじ1
  • ●オリーブオイル 小さじ2
  • ●塩、胡椒 各少々
  • ●ブラックペッパー 少々
  • ○レモン汁 少々
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作り方

  1. 1

    鶏肉は食べやすく切り、●塩、胡椒、白ワインで下味をつけ、茄子、ズッキーニは皮を棒状に剥いて輪切りにします。

    • 鶏肉のフリットと夏野菜のサラダ仕立て作り方1写真
  2. 2

    鶏肉にはかたくり粉と小麦粉を混ぜたものを絡ませ
    180℃の揚げ油で揚げ、野菜類は素揚げして油切りします。

    • 鶏肉のフリットと夏野菜のサラダ仕立て作り方2写真
  3. 3

    ●バルサミコソース、オリーブオイル、塩、胡椒を混ぜてバルサミコドレッシッングを作ります。

  4. 4

    トマトを食べやすく切って、ベビーリーフを添えて盛り付け、レモン汁を振りかけて、バルサミコドレッシッングを添えます。

    • 鶏肉のフリットと夏野菜のサラダ仕立て作り方4写真

コツ・ポイント

揚げ物を美味しく作ることと、しっかりあら熱をとってから盛り付けること。生野菜は十分に冷やしておきます。白身魚も合います。

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愛乙女☆愛
愛乙女☆愛 @cook_40060286
2017/11/16 23:08に公開
腸内環境を整え血液をキレイにし、細胞を元気にするような旬の食材と身近な材料を使った創作料理が好きです。食生活と心の健康を大切に「自然体の心地好い暮らし」を心がけ、工夫しながら料理しています。https://naturalism0312.exblog.jp/
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このレシピのキーワード

サラダ フリット なす 鶏肉 もも肉 トマト 片栗粉 いんげん ズッキーニ 小麦粉 鶏胸肉

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