肉は食べやすく切り、たまねぎは薄切りにする。フライパンにバターを溶かしたまねぎがしんなりするまで炒める。

たまねぎを炒める間に鍋に分量の水、コンソメ、薄力粉を入れ泡立て器で混ぜながらに温め溶かし、とろみをつける。

１のたまねぎに火が通ったら肉も加え軽く塩、こしょうする。

２のスープにサワークリームを加え温めながら溶かす。
★このとき煮立てない。

ご飯が炊けたら４の鍋に３の具を加え沸騰しない程度に温める。

器に茶碗1膳分のご飯とビーフストロガノフの1/4を盛り付ける。
お好みでピクルスを添える。

「煮込み不要★基本のビーフストロガノフ」
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