ふきのとうのごま油和え
かなこきんちゃん @cook_40252125
定番の味噌和えふきのとうに飽きたら、香り高いごま油和えで一味変わったふきのとうを！冷奴、シンプルお野菜に乗せてもOK！
このレシピの生い立ち
味噌和え以外にも作りたかったので。
ふきのとうのごま油和え
定番の味噌和えふきのとうに飽きたら、香り高いごま油和えで一味変わったふきのとうを！冷奴、シンプルお野菜に乗せてもOK！
このレシピの生い立ち
味噌和え以外にも作りたかったので。
作り方
- 1
ふきのとうの黒くなった周りの部分を捨て洗う。
-
- 2
お湯で３分程茹でる。
- 3
冷水に一時間程浸しアク抜きをする。
-
- 4
ふきのとうをギュッとしぼり水気を切ったら細かく刻む。
-
- 5
フライパンにごま油をひき、ふきのとうとゴマを炒める。
- 6
お皿にあけて、ごま油を回し入れ、塩を混ぜたら完成！
コツ・ポイント
アク抜きは冷水で一時間と短いですが、炒めるので良しとしています。
水に浸す時間が短いため、ほろ苦さも残り美味しいです！
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