無添加、無着色、お手軽、鯖缶、家庭料理
讃岐うどん大好きパパ @cook_40148550
玉ねぎ、ニンジン多目に炒めると甘～く仕上がります。
このレシピの生い立ち
野菜を炒め終わったら、卵とじで、丼にしようかと思いました(笑)
醤油は香りづけで、ちょっといれていいかもしれません。
茹で汁は、最後に味を整える、麺をもぉちょっと茹でたいときに、鍋に入れ全体を炒める感じで、使ってください。
無添加、無着色、お手軽、鯖缶、家庭料理
玉ねぎ、ニンジン多目に炒めると甘～く仕上がります。
このレシピの生い立ち
野菜を炒め終わったら、卵とじで、丼にしようかと思いました(笑)
醤油は香りづけで、ちょっといれていいかもしれません。
茹で汁は、最後に味を整える、麺をもぉちょっと茹でたいときに、鍋に入れ全体を炒める感じで、使ってください。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ、ニンジンを千切りし、キャベツはザク切りで、準備します。
-
- 2
野菜投入直後に、塩をふります。
野菜から汗を出します(炒める時間が短縮されガス代も節約)
よく炒め、甘味を引き出します。 -
- 3
今回は、鯖缶(水煮)を投入。
-
- 4
缶詰めの汁ごと入れた方が、栄養、旨味があっていいです(話し変わりますが、ツナ缶もそうですね)
軽くほぐします。 -
- 5
麺を茹でます。
お湯に塩をいれないと、茹で上がらないし、美味しくないので、４人前で、大さじ1程、入れます。 -
- 6
7分茹でる麺なら6分程で、引き上げます。(茹で汁はコップ一杯ほど置いといてください)麺を移し、あえたら完成です。
-
コツ・ポイント
砂糖、みりん、酒、醤油、化学調味料等不要です。
玉ねぎは必須ですが、ほんとに甘くて美味しいです。
つくれぽ
元料理人ですが、今は娘二人が大好きな、ただのサラリーマンパパです。化学調味料を使わず、身体に美味しいものを目指して料理します。うどんが大好きで、手打ちの讃岐うどんのお店にも勤めていました。家で、時々料理するので、美味しそうに出来たもの、ぜひ皆様にもやってほしいもの、食べてほしいもの、をあげていきたいと思います。
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