我が家の回鍋肉(茄子多めでトロッと♡)
キャベツの大量消費にどうぞ！！濃い味付けで、どんどんご飯が進みます。
このレシピの生い立ち
沢山野菜が食べたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
調味料をボウルに入れて混ぜ合わせておきます。
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- 2
茄子は適当に切って塩を振り、軽く揉んで10分放置。水が出てくるので、キッチンペーパーなどでギュッと水分を拭き取って下さい
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- 3
インゲンとキャベツは適当に切って、サッと下茹でして水気を切っておきます。
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- 4
フライパンに油、ニンニク、生姜を入れて火にかけます。
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- 5
豚肉を加えてサッと炒め、、、
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- 6
さらに茄子も投入。
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- 7
中火位で、じっくり炒めて下さい。
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- 8
茄子や野菜から水分が抜け、ジュワジュワ＆カリッとする部分が出てきたら、、、
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- 9
下茹でしておいたキャベツ、インゲンを加えて、、、
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- 10
◇の調味料も一緒に加えて全体を強火で炒め、混ぜ合わせます。
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- 11
完成！
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コツ・ポイント
辛さは豆板醤で調節してください。入れすぎると、辛さだけでなくしょっぱくなります。茄子は多めの油でしっかり炒めて下さい。こんがり色づくまで。
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