簡単♫激ウマ♫卵とろーり青梗丼♫
ﾘ´･ω･ｺ @cook_40242412
ごはんがススムくんです(人´ω｀*)
このレシピの生い立ち
昔太田光代さんのレシピであって、今どこを探してもなかったのでメモがわりです。
簡単♫激ウマ♫卵とろーり青梗丼♫
ごはんがススムくんです(人´ω｀*)
このレシピの生い立ち
昔太田光代さんのレシピであって、今どこを探してもなかったのでメモがわりです。
作り方
- 1
青梗菜を葉っぱ側二等分、茎側二等分(大きければ三等分)+茎側を縦にカットする。
葉っぱはしんなりするので大きめでOK -
- 2
茎側の方が火が通りにくいので少し細めにしてあげると火の通りが早いです。
-
- 3
フライパンにごま油を入れ、ひき肉を炒め、塩胡椒する。
-
- 4
豚ひき肉の色が変わってきたら、青梗菜の茎を先に入れて炒める。
-
- 5
茎を入れて軽く炒めた後、葉っぱを入れ、★の調味料を加えて混ぜる。豆板醤は辛いのが苦手な人は小さじ1でいいと思います。
-
- 6
調味料を入れると水気が出てくるので、すぐ卵を落とし入れて蓋をして中火で蒸らす。
-
- 7
卵の表面に火が通ったら少し強火にして、蓋を取って軽く水気を飛ばして完成。水気飛ばしすぎるとおつゆなくなるので注意。
-
- 8
丼にご飯を入れ、のせたら完成♫
-
コツ・ポイント
葉っぱは割とすぐ火が通るので、葉っぱ入れた後はささっと仕上げると良いかと思います。味見は卵を入れる前に…
私は豆板醤小さじ3はいきます笑
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