トマトとお茄子は同じぐらいの一口大に切る。

耐熱皿に並べ、塩胡椒をしたら250度のオーブンで15分焼く。

お茄子に火が通ったらとろけるチーズをのせて、チーズが溶けるまで焼く。あれば乾燥パセリを散らす。