（下ごしらえ）
食パンの耳を切り取る。

玉ねぎは、みじん切りにしておく。

フライパンにサラダ油を少量入れて、ひき肉と玉ねぎを玉ねぎがしんなりするまで炒める。塩、胡椒で味つける。

じゃがいもは、一口大に切り、ビニール袋に入れ、600wで6〜7分程度レンチンする。串が刺さればオッケイ。

じゃがいもはマッシャーで潰し、3と混ぜ合わせ、塩、胡椒、醤油で味を整える。

辛子明太子とクリームチーズを混ぜ合わせておく。

食パンに5と6をのせて、端っこに卵を塗り具材側から巻く。しばらく繋ぎ目を下にして置いておくとくっつきやすいです。

フライパンに1cmくらいの油できつね色になるまで揚げ焼きする。すぐに色が付くので焦げないように注意して下さい。

きつね色になったら、油を切り、盛り付けて完成♡
・揚げる時、両端は閉じなくても案外具は飛び出してきません。