脂の部分に切り込みを入れ、赤身にフォークで軽く穴を開け、大さじ1の料理酒に漬け込んで10分おく。

♡と、☆を全て混ぜたものを用意。野菜などはヘタの付いた所などの捨てる部分で十分です。

2と、タコ糸か網を巻いた豚肉を漬け込む。冷蔵庫に入れる。

丸一日つけたら、お肉だけ取り出しフライパンで焼き目をつける。

鍋に入れて火にかける。

沸騰したらアクを取り落し蓋をして弱火で炊く。たまにそっとお肉を裏返す。（15
分後）

更に10分後。

火を止めてそのまま冷ます。

火を止めて15分後。

網を取り、お肉を切って皿に盛り付けます。

一緒に炊き込んだ野菜や果物なども彩りに。

たれを最後にかけて完成です。

つくれぽお待ちしています^_^

おまけ

残ったタレをさらに利用して鶏手羽元を炊いてみました。明日のお弁当用に。

少し水を足してコトコト煮込む。一緒にゆで卵の殻をむいて煮込むと美味しい煮玉子に。火を止め、冷めるまで待つ。