豆腐のキーマカレー
とんこ5186 @cook_40084583
お肉なしでも豆腐でボリュ～ミィ～♪
節約に、ダイエットに！
このレシピの生い立ち
痩せなきゃ・・・と思っていた矢先に右手を骨折し、なんだかんだとダイエット料理も作れず運動も出来ないでいたら骨折前より体重増！
ショックのあまり『肉無し料理を作ってやる！』と意気込んで作りました（笑）
豆腐のキーマカレー
お肉なしでも豆腐でボリュ～ミィ～♪
節約に、ダイエットに！
このレシピの生い立ち
痩せなきゃ・・・と思っていた矢先に右手を骨折し、なんだかんだとダイエット料理も作れず運動も出来ないでいたら骨折前より体重増！
ショックのあまり『肉無し料理を作ってやる！』と意気込んで作りました（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐はペーパータオルで包んで耐熱容器に入れ、電子レンジ６００Ｗで２分加熱します。
- 2
（１）の豆腐を水切りをしてボウルに入れ、フォークなどで細かくします。
- 3
人参とピーマンは５ｍｍ角に、茄子と玉葱は適当に食べやすい大きさに切っておきます
- 4
フライパンに少量の油を熱し、茄子以外の野菜を焦げないように中火で炒めます。
-
- 5
野菜全体に８割程火が通ったら茄子と豆腐を加え、そのまま中火で焦がさないように炒めます。
-
- 6
全体に火が通ったら、合わせ調味料（醤油、みりん、生姜、にんにくを合わせたもの）と水、カレー粉を加えて全体に混ぜます。
-
- 7
サッと味見をし、残りの調味料で自分好みの味付けにしたらそのまま弱火で１５～２５分煮込み、水分が無くなったら出来上がり♪
-
コツ・ポイント
豆腐の水分をシッカリ飛ばしておくことでお肉のようにシッカリした食感になります。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19618310
