大根は皮を剥いて、少し太めの千切りにする。
きゅうりは斜め切りにして、千切りにする。

切った大根に塩を振りしばらく置く。
水分が出てきたら、しっかり絞る。

えのき茸の石づきを取って、半分に切ってさっと茹でる。

大根ときゅうりとえのき茸をボールに入れて、キムチ鍋の素を入れて混ぜる。
このとき、乾燥ワカメをひとつまみ入れる。

冷蔵庫に入れて、半日くらいで美味しく食べられます。