1の上に黒ごま、サイコロ状に切ったチーズも入れる。

2に、お風呂のお湯程度に温めた牛乳(又は水)を一気に入れ、お箸でぐるぐる混ぜる。
粉っぽさが無くなればOK。

ラップをして、暖かいところに置いて一次発酵させる。(約1時間)2倍位に膨らめばOK。

夏は暑いので常温で充分発酵しますが、冬は難しいので、オーブンの発酵機能を使うといいです。

オーブンに発酵機能が無いよ、と言う場合は、生地の入ったボールの下に、40℃程度のお湯の入ったボールを敷くとよい。

膨らんだら、生地を押してガス抜きをする。
その後、打ち粉をした台などに出す。

生地を包丁で6当分し、丸めて、クッキングシートを敷いた天板に並べる。膨らむので広めにスペースをとること！

あれば霧吹きをして、暖かいところで2次発酵させる。冬の場合、オーブンの発酵機能を使って発酵させる。2倍位に膨らめばOK。

オーブンに発酵機能がない場合は、2次発酵せずに、余熱なしで170℃のオーブンで20分焼く。

2次発酵した場合は、170℃に余熱したオーブンで14分焼く。

プロセスチーズの代わりに、ピザ用チーズを上に乗せて焼いても美味♪トップの写真がピザ用チーズで作ったバージョンです。

追記:中力粉を10g減らし、スキムミルクを20g足して作ると、手軽にカルシウムが強化出来ますよ(o^^o)

材料の所にかっこで記載しました。スキムミルクを20g足す事で、220mgカルシウムを強化出来ます。