牛肉モモ塊肉をジップロックに入れ、塩胡椒をすり込む。

オリーブオイルを熱したフライパンに牛モモ肉を入れ、全面を1分ずつ焼き目をつけていく。

焼き目をつけた牛モモ肉をアルミホイルに包み、ジップロックに入れる。
お湯を沸かした鍋に、ジップロックごと入れ30分煮る。

肉を焼いたフライパンに、オリーブオイル大1をいれ、薄切りニンニクをカリッとなるまで炒め、取り出しておく。

玉ねぎのすりおろし、りんごのすりおろし、醤油、砂糖、みりん、酒を入れ、お好みの味になるまで混ぜながら煮詰める。

30分煮た肉を鍋から取り出し、常温で30分休ませる。

休ませたら肉をお好みの厚さにカットし、盛り付け、フライパンで作ったソースをかけて完成。

取り出したニンニクはトッピングしてくださいね♩クレソンも合います＾＾