ひき肉とにら、生姜、長ネギ、ごま油、塩コショウを混ぜ合わせて、タネを作る。

鍋に水を入れて、大根を下にして、中火で沸騰したら、弱火にして蓋をする。その間に酒粕、醤油、砂糖、お湯を混ぜ、酒粕を溶く。

大根がある程度柔らかくなったら、お湯を捨てる。サツマイモを下にし、溶いた酒粕を入れ、再度沸騰させ、弱火にして蓋をする。

サツマイモも柔らかくなったら、完成☆