プチヴェールとオータムポエムのパスタ
haruna． @cook_40234001
オータムポエム（アスパラ菜）とプチヴェールを、シンプルなパスタにしてみました。
このレシピの生い立ち
お野菜の食べ方がわからないとき、とりあえずパスタにしています。
パスタの作り方は、「ラ・ベットラ」の落合務シェフと、有元葉子さんのレシピを参考にしています。
プチヴェールとオータムポエムのパスタ
オータムポエム（アスパラ菜）とプチヴェールを、シンプルなパスタにしてみました。
このレシピの生い立ち
お野菜の食べ方がわからないとき、とりあえずパスタにしています。
パスタの作り方は、「ラ・ベットラ」の落合務シェフと、有元葉子さんのレシピを参考にしています。
アプリでひらく作り方
- 1
オータムポエムは５センチぐらい、プチヴェールは半分にカットします（洗ったあと、水分が残ったままでOKです）
-
- 2
パスタを茹ではじめます。
- 3
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて、弱火でジックリ加熱します。
- 4
にんにくの香りが出てきたら、野菜と唐辛子を入れて蓋をし、弱めの中火で３〜４分蒸し焼きにします。
- 5
野菜に火が通ったら、ゆで汁を加えてソースを乳化させます。火を消して、パスタが茹であがるのを待ちます。
- 6
フライパンに、茹で上がったパスタとバター、粉チーズ、塩を入れて混ぜれば完成です。（※このとき、火はつけません）
コツ・ポイント
粉チーズとバターのコクがあるので、お野菜だけのパスタでも寂しい感じにならず、お野菜が美味しいです(*˘︶˘*).｡.*♡
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