フライパンでオリーブオイルを熱し、おろししょうがを入れ、合挽き肉を木ベラでほぐしながら炒める。

挽肉に火が通ってポロポロになったら砂糖、醤油を入れ汁気がなくなるまで炒める。

卵はボウルに割り入れ溶いておく。
フライパンにオリーブオイルを熱し、卵を入れ炒り卵にする。

丼にご飯を盛り半分にそぼろ、半分に炒り卵を盛り付ける。