チンゲン菜はザク切り、にんじんはいちょう切り、しめじ、まいたけは石づきを切り、一口大にほぐします。にんにくはみじん切り。

水、オイスターソース、酒、鶏がらスープの素、片栗粉を混ぜ合わせ、調味料を作ります。

フライパンに油をひく、にんにくを炒めて香りをつけます。

香りがついたら、にんじん、チンゲン菜を入れて炒め、しんなりしてきたら、きのこ類を加えます。

そして混ぜ合わせた調味料を回し入れ、軽く炒めます。

器に盛り付けて完成です！