【ホワイトソース作り】牛乳に小麦粉をふるいながら合わせる。

ホイッパーで混ぜ合わせておく。

バターをフライパンで溶かす。※中火

牛乳を合わせてとろみがつくまで木べらなどでかき混ぜる。

とろみが付いたら、カニ缶を汁ごと加える。

最後に塩コショウで味を整えて、火を止める。冷ます。

冷えたらタッパーの上にラップをしてホワイトソースを移す。※ゴムべらが作業しやすいです。

ラップをして冷蔵庫で半日休ませる。時間がない時は1時間程度で。

ナイフで切り分け、小判形に成形して、小麦粉→卵→パン粉の順で衣をつけていく。

油で揚げる。表面がきつね色になれば大丈夫です。

【トマトソース作り】◎を全てフライパンに入れて沸騰したら、塩コショウで味を整えて完成です。

トマトソースとクリームコロッケの相性抜群です。