☆白身魚とたっぷり野菜のアクアパッツァ風
フライパン一個。魚介は白身魚のみ。あとは残り野菜で…お手軽アクアパッツァです。
このレシピの生い立ち
あぶらかれいでアクアパッツァなんて出来るのかと思いながら、余っていた野菜も使いつつID19771079様を参考に調理開始したのですが…もはや参考にしたと言うのもおこがましい簡単料理になったので、れぽではなくレシピにしてみました。
☆白身魚とたっぷり野菜のアクアパッツァ風
フライパン一個。魚介は白身魚のみ。あとは残り野菜で…お手軽アクアパッツァです。
このレシピの生い立ち
あぶらかれいでアクアパッツァなんて出来るのかと思いながら、余っていた野菜も使いつつID19771079様を参考に調理開始したのですが…もはや参考にしたと言うのもおこがましい簡単料理になったので、れぽではなくレシピにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
白身魚に塩コショウで下味をつけておく。
- 2
キノコ、白菜は一口大に、トマトはくし形に切る。にんにくは皮を剥いておく。
- 3
フライパンにオリーブオイルを入れまんべんなくのばす、そこに鷹の爪を散らす。
- 4
フライパンに、キノコ、パプリカ、白菜、の順で層を作るよう重ねて並べ、蓋がしまるようぎゅっと押す。
- 5
4の上真ん中に白身魚を置き、回りをトマトで彩りよく囲む。にんにくを乗せコンソメとクレイジーソルトを回しかける。
- 6
5を火にかけ蓋をし中火で10分。具から水分が出ていることを確認したら、オイスターソースを回しかける。さらに弱火で10分。
- 7
火が通っていることを確認したら、皿に取り分ける。割りと味は回っているので混ぜない方が見た目が良いです。
- 8
各自好みでバジルとレモン汁をかけて完成。
- 9
追記：たくさん美味しいスープが出ます。ご飯を投入するとシメ（？）のリゾットになります。（2/14追記）
- 10
オイスターソースをかきしょうゆ大さじ1~2程度で代用して作ってみましたが、魚介旨味で美味しくできました。(2/20追記)
- 11
コツ・ポイント
白身魚のみでは魚介のダシに不安があったので、オイスターソースをいれてみました。火にかけている間不安ですが全く触らないでいいです。気になったら覗いてもいいですが、蒸気を逃がしてしまうのでもったいない気がします。とにかく放置です。
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