ゴーヤは縦にふたつに割り、中綿を取り、2～3ミリの厚さに切る。
その他の野菜も同じように輪切りにする

強火で熱した油に野菜を1種類ずつ入れ、さっと揚げる。

酒、みりん、しょうゆ、水を混ぜ合わせる。
※わたしは甘めが好きなのでみりんが多め(*^^*)

揚げた野菜をお皿に並べ、タレをかければ出来上がり♡※このあと、冷蔵庫で冷やすと一気に味が染み込みます！