めんしゃぶ！優しい卵鍋
キミノスケ @cook_40062906
茹でたそうめんを鍋でしゃぶしゃぶのようにつけて食べます。簡単で体に優しい鍋です。BRITAの水でだしがとにかく美味しい！
このレシピの生い立ち
水が美味しいので、だしを生かした鍋料理がつくれないかと思ってたどり着きました。また、そうめんを一口分づつ鍋に入れて食べるということで、いつものそうめんの食べ方と違って好評でした！夏に余っていたそうめんもなくなりました(^-^)
めんしゃぶ！優しい卵鍋
茹でたそうめんを鍋でしゃぶしゃぶのようにつけて食べます。簡単で体に優しい鍋です。BRITAの水でだしがとにかく美味しい！
このレシピの生い立ち
水が美味しいので、だしを生かした鍋料理がつくれないかと思ってたどり着きました。また、そうめんを一口分づつ鍋に入れて食べるということで、いつものそうめんの食べ方と違って好評でした！夏に余っていたそうめんもなくなりました(^-^)
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水を入れ、煮干と昆布を半日つけておきます。
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- 2
そうめんを通常より少し早めに取り出して、一口分づつに分けてお皿に盛り付けます。
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- 3
１の鍋を火にかけ、沸騰してしばらくたったら昆布と煮干を取り出します。その後に溶き卵を入れて軽くゆっくりとかき混ぜます。
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- 4
卵が浮いたら、かにかまと長ネギを入れて蓋をして火を止めます。ネギに火が通ったら完成です。
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- 5
醤油とゆずを絞った汁をお好みで混ぜ合わせたものに鍋のだしで薄め、つけて食べます。
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- 6
☆鍋にそうめんを入れたら少しほぐし一緒にネギやかにかまをつかむ感じで☆
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コツ・ポイント
☆そうめんは時間が経つとほぐしずらくなるので、手間はかかりますが、一口分ずつ分けて盛り付けるのがポイントです。
☆我が家は、昆布といりこでだしをとりましたが、お好みのだしの粉などをお使いいただければと思います。
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