無農薬米ぬかのマフィン
パン･ケーキ教室ポム @cook_40097213
滋養の高い米ぬか（無農薬栽培）で作る、滋味あふれるヘルシースイーツです。
このレシピの生い立ち
2017年7月12日作成
2017年10月28日更新
初めは米粉で作りましたがあまり美味しくなく、次に薄力粉だ作ったら普通に美味しく出来ました。
無農薬米ぬかのマフィン
滋養の高い米ぬか（無農薬栽培）で作る、滋味あふれるヘルシースイーツです。
このレシピの生い立ち
2017年7月12日作成
2017年10月28日更新
初めは米粉で作りましたがあまり美味しくなく、次に薄力粉だ作ったら普通に美味しく出来ました。
アプリでひらく作り方
- 1
※材料は5個分で記載していますが、写真は倍の10個分で作っています。
オーブンを180℃で予熱し、型を用意しておく。
- 2
網目の少し粗いふるいを使って薄力粉からベーキングパウダーまでの粉類を合わせて振るう。網に残ったぬかの中の米の欠片は捨てる
-
- 3
ボールに卵を割り入れ、白ごま油を加える。
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- 4
甜菜糖を加える混ぜる。
-
- 5
玄米シロップを加え混ぜる。
-
- 6
塩を一つまみ加え混ぜる。
-
- 7
粉類を一度に加えて中心からクルクルと混ぜる。
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- 8
生地の出来上がり。
-
- 9
マフィン型にセットしたグラシンカップに分け入れる。
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- 10
カップの8分目程度生地が入っていればよい。
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- 11
ドライフルーツとクルミをのせる。写真は自家製半ドライリンゴ。※レシピは別ページにのせてます。
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- 12
180℃のオーブンで20分位焼く。
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- 13
焼き上がりは竹串を刺して確認。
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- 14
フルーツをドライプルーンで作る場合は、小さな耐熱ボールにプルーンを入れ、かぶるくらいの水を注ぎレンジでチンして冷ます。
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- 15
プルーンは適当にハサミでカットし、クルミは手で割り生地の上へのせる。
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- 16
焼き上がり。
-
つくれぽ
長野県大町市の自宅でパン･ケーキ教室と雑貨屋を営んでおります。今後レッスン予定のない古レシピを投稿させていただきます。お菓子作り、パン作りのご参考になればと思います。●お教室のホームページはこちら http://www14.plala.or.jp/po-mme/
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