海老のあらで濃厚パスタ
テクテクちゃん @cook_40115060
50円で買った海老のあらが、濃厚で贅沢パスタに大変身‼️
このレシピの生い立ち
海老のあらでいつもは味噌汁を作りますが、いつもと違うものを作りたくて、パスタソースにチャレンジしました。50円のアラから作ったとは思えないくらい、自分でも想像を超えた濃厚な味に仕上がりました。
海老のあらで濃厚パスタ
50円で買った海老のあらが、濃厚で贅沢パスタに大変身‼️
このレシピの生い立ち
海老のあらでいつもは味噌汁を作りますが、いつもと違うものを作りたくて、パスタソースにチャレンジしました。50円のアラから作ったとは思えないくらい、自分でも想像を超えた濃厚な味に仕上がりました。
作り方
- 1
海老のあら、1パック分です。
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- 2
水を300ccを沸かし、海老のあらを５分茹でる。
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- 3
海老が茹でられたら、海老と茹で汁に分ける。
絶対に茹で汁は、捨てないでくださいね‼️ -
- 4
海老のあらを剥き、中の身をとる。
海老の味噌が美味しい❣️ -
- 5
少ないながらもこんなに身が取れました。
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- 6
玉ねぎを粗みじん切りにし、少量の油でしんなりするまで炒めます。
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- 7
トマト缶、③の茹で汁、コンソメを入れ、煮ます。
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- 8
煮汁が3分の2くらいになったら、茹でたパスタ、⑤のむき身、牛乳を入れ、ソースを絡めます。
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- 9
塩コショウで味を整えて出来上がり‼️
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コツ・ポイント
今回は南蛮海老のアラを使いました。頭が大きい目な方がむきやすくて良いと思います。
⑦では、弱火でじっくり煮てください。
パスタは、少し固めに湯がいて下さい。指示時間より、1分くらい短めが良いと思います。
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